第433章 酸菜香肠豆腐煲（1/2）

“您觉得谁能赢？”陈立新远远站在人群之外，他的身边，是如同两个小弟一般一左一右站着的中村蓟和幸平城一郎，此时城一郎正开口向陈立新询问着。

“我怎么知道。”陈立新耸了耸肩，“那孩子的菜我又没尝过，不知道他的厨艺啊，不过既然之前输给过沈墨一次，那只要最近没有什么奇遇的话，我觉得还是沈墨的赢面更大一些。”

在搞懂了陈立新的话之后，中村蓟和城一郎对视了一眼，有些苦笑得摇了摇头：“何止是没有奇遇啊，他前一段时间几乎成天把自己锁在屋里，几乎不和任何人交流，看来是因为那一次全面败北让他对自己的理念产生了极大的动摇，影响到了他的心态。”

“而且恐怕，得知了自己的身世这件事，也对他造成了很大的冲击吧，第一次败北，狗血的身世，一直以来坚持的理念遭遇冲击。”中村蓟微微叹了口气，“没有崩溃已经算是比较坚强的了。”

“你还好意思说？”城一郎冲他翻了个白眼，“不管你们之间关系如何，他也是你刚刚相认的儿子，结果你拍拍屁股就去华国了，把他一个人扔在这边，不管是绘里奈还是朝阳，你还真是个不负责任的爹啊。”

针对这一点，中村蓟还真没有什么好说的，只能默默将目光重新投回了场中。

城一郎倒是来劲了，还在继续补刀：“朝阳闭关出来找到我的时候，整个人都憔悴得不行了，看着比我还老，最后还是我提出带他来这里再找一次沈墨，他才重新打理了自己的造型。”

这俩人的交流是日语，陈立新自然是听不懂的，他现在只觉得，这个好像名为朝阳的小伙子，烹饪实力确实还蛮不错的。

不过沈墨此时倒是有些惊讶了，这一次才波朝阳的烹饪显得十分朴实，没有展示任何奇奇怪怪的所谓超能力，从头到尾只是拿着自己的厨刀，稳健得切着食材。

紫皮洋葱切成了细丝，铁锅加热之后融化了一块黄油，加入了洋葱丝，随后撒入了红糖之后盖上盖子，小火焖煎，油温始终控制在约三四成左右，每隔十来分钟开盖翻动一次防止粘锅。

“陈师傅，这种烹饪技法在中餐里有类似的说法吗？”这种做法是城一郎教给才波朝阳的，他自然是没什么意外，不过还是有些好奇身边这位传奇厨师会怎么看待这种技法。

“将洋葱进行低温焦糖化，很有意思的想法。”陈立新下意识摸了摸下巴，“焦糖化本就是一个有些考验厨师手艺的操作，糖会发苦，这洋葱本身也会发苦，但火候不到位那焦糖化的风味又出不来，这种低温慢煎的操作，把极快变为极慢，确实不容易再出现发苦的问题了，但这风味也很难保持统一啊，总的来说，还是在考验厨师对火候的考验。”

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